Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak

BAHAN :

- 1 ekor ayam sedang

- 1 gelas santal kental

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- 1 batang serai yang dimemarkan

BUMBU :

- 5 buah cabe merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah kemiri

CARA MEMASAK :

- Ayam dibersihkan, cuci kemudian potong menjadi 4 bagian

- Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan daun jeruk purut

- Tumis sampai baunya harum.

- Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk-aduk rata.

- Masak terus sampai matang, baru kemudian dipanggang sampai kering.

Read More

Ayam Asam Pedas

Ayam Asam Pedas

BAHAN :

-  1 ekor ayam sedang

-  1 lembar daun kunyit

-  1 batang serai

-  3 batang daun ruku-ruku

-  Asam jawa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

-  10 buah cabe merah

-  8 buah bawang merah

-  2 siung bawang putih

-  ½ jari kunyit

-  ½ jari lengkuas

CARA MEMBUAT :

1. Ayam dibersihkan, dipotong-potong sedang, cuci sampai bersih dan tiriskan. Serai dimemarkan.

2. Ambil air secukupnya, rebus sampai mendidih.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun ruku-ruku, kunyit dan asam jawa. Biarkan sampai kental dan meresap, bubuhi garam dan tambahkan bumbu penyedap.

4 Masukkan ayam dan rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, biarkan sambil sekali-sekali diaduk.

5. Bila sudah empuk diangkat dan siap disajikan.

Read More

Ayam Bakar Kecap

Ayam Bakar Kecap

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 8 bagian, 2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam, 2 cm lengkuas, memarkan, 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, 2 sdm kecap manis, 2 sdm minyak goreng. Haluskan: 3 cabai merah besar, 6 cabai rawit merah, 8 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, sangrai, 3 cm kunyit, 1 sdt garam Olesan: 2 sdm margarin, lumerkan 7 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT:

1              Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.

2              Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.

3              Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.

4              Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat.

5              Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

Resep Persembahan Indosiar.com

seluruh resep yang ditampilkan diambil dari transkripsi program tayang Indosiar 

Read More