Ayam Asam Pedas
Ayam Asam Pedas
BAHAN :
- 1
ekor ayam sedang
- 1
lembar daun kunyit
- 1
batang serai
- 3
batang daun ruku-ruku
- Asam
jawa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 10
buah cabe merah
- 8
buah bawang merah
- 2
siung bawang putih
- ½
jari kunyit
- ½
jari lengkuas
CARA MEMBUAT :
1. Ayam dibersihkan, dipotong-potong
sedang, cuci sampai bersih dan tiriskan. Serai dimemarkan.
2. Ambil air secukupnya, rebus sampai
mendidih.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan,
tambahkan serai, daun ruku-ruku, kunyit dan asam jawa. Biarkan sampai kental
dan meresap, bubuhi garam dan tambahkan bumbu penyedap.
4 Masukkan ayam dan rebus terus sampai
airnya tinggal sedikit, biarkan sambil sekali-sekali diaduk.
5. Bila sudah empuk diangkat dan siap
disajikan.
